Research Nester による代替プロテイン市場規模の分析により、市場は 2023 年から 2035 年の間に ~11% の CAGR で成長し、2035 年までに ~400 億米ドルに達することが明らかになりました

 

Research Nester は、ビーガンとベジタリアンの人口増加とそれに続く代替プロテインのイノベーションの増加により、世界の代替プロテイン市場の成長と市場規模を評価しています。

 

ニューヨーク – 2023 年 3 月 21 日 – Research Nester による最近の市場調査分析 “代替プロテイン市場: 世界的な需要分析と 2035 年の機会見通し” 詳細な競合他社の分析と、種類、用途、地域ごとの市場分割の観点から世界の代替タンパク質市場の詳細な概要を提供します。

 

代替プロテインの世界市場シェアを促進するためにヴィーガン食品への嗜好が高まる

 

世界の代替プロテイン市場は、ベジタリアンやビーガンの人口増加により大幅に成長すると推定されています。 ビーガンがタンパク質摂取量を管理するための最大の選択肢は、微生物や植物ベースのタンパク質などの代替タンパク質です。 菜食主義は、2021年9月時点で7,900万人以上が実践しており、世界人口の約1％に相当します。 さらに、英国、米国、カナダ、ニュージーランドから約 12,000 人が調査に参加しました。 ビーガンになる前に動物性食品を使用していた人は約 43% で、ビーガンになった人の約 52% はそれ以前からベジタリアンでした。 セイタン、テンペ、豆腐、ジャックフルーツは、何世代にもわたって使用されてきた人気の植物ベースのタンパク質代替品です。 一方、菌類のタンパク質は発酵によって抽出されますが、その発酵方法には液気界面発酵、固体発酵、液中発酵などがあります。 動物の関与がゼロであるため、植物および菌類ベースのプロテインはビーガンにとって最良の選択肢となります。

 

一方で、動物飼料中のタンパク質の需要の高まりも市場の成長を促進すると予想されています。 2021 年には世界には約 9 億 9,600 万頭の牛が生息していました。 この数は、2022 年にはほぼ 10 億個に増加しました。さらに、大豆は引き続き、動物飼料の製造において最も重要かつ好まれる高品質の植物性タンパク質源であり続けます。 インドの都市部には合計 2,265 万頭、農村部には 5 億 1,411 万頭の家畜がいます。 さらに、ユーロスタットの統計によると、欧州連合には1億4,200万頭の豚、7,600万頭の牛、6,000万頭の羊、1,100万頭のヤギが生息しています。

 

世界の代替タンパク質市場の成長に関連する主要な成長要因と課題の一部は次のとおりです。

 

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成長の原動力:

• 飼料の消費量の急増

• ビーガン食品の需要の高まり

 

課題だ：

動物飼料には厳格なガイドラインが適用されており、さらに、代替タンパク質の世界市場規模を阻害すると予想される主な要因の一部である、食品業界における昆虫ベースのタンパク質の使用に関する基準はありません。 一方で、代替タンパク質は多くの重篤なアレルギーと関連しており、市場の成長を妨げる可能性があります。 昆虫に対する食物アレルギーは、カイコ、ゴミムシダマシ、イナゴ、バッタ、セミ、ミツバチ、クラニス・ビリネアタ、および食品着色料のカーミンなどの虫と関連しています。 トロポミオシンとアルギニンキナーゼは両方とも昆虫由来のアレルゲンとして特定されています。 これら 2 つの汎アレルゲンは、甲殻類およびイエダニの相同タンパク質と交差反応することで知られています。 したがって、人間と動物の両方に対するアレルギーのリスクの増加により、市場の拡大が妨げられることが予想されます。 さらに、乳製品を含まないヨーグルトや植物性肉代替品などに使用されるエンドウ豆タンパク質は、最も懸念されるアレルゲンです。 ピーナッツにアレルギーのある人は、エンドウ豆にもアレルギーがある可能性が高くなります。 さらに、推定によると、ピーナッツアレルギーを持つ人の約 5% は、他のマメ科植物 (エンドウ豆、豆、レンズ豆など) にもアレルギーを持っている可能性があります。

 

世界の代替タンパク質市場は種類別に、植物ベースのタンパク質、昆虫ベースのタンパク質、微生物ベースのタンパク質に分類されます。 植物ベースのタンパク質セグメントは、予測期間中に大幅な CAGR で成長し、2035 年末までに最高の収益を獲得する予定です。 植物由来の食品に対する消費者の関心と需要の高まりにより、この部門の成長は拡大しています。 2021年7月3日までの52週間で、植物由来の代替乳製品の売上は牛乳全体の売上の約16％を占めた。 また、より健康的なライフスタイルのために、米国の消費者の約 52% が植物ベースの食品を消費しています。 人間、特にビーガンは植物ベースのタンパク質を好みます。 私たちは皆、筋肉を発達させ、細胞を修復し、エネルギーを増やすためにタンパク質を必要とします。 動物の苦しみを軽減するため、気候変動を防ぐため、または単にマインドフルな食事を実践するためなど、さまざまな理由があります。

 

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地域別に見ると、北米の代替プロテイン市場は、2035年末までに最高の収益を生み出すと予想されています。ビーガンとベジタリアンの数の増加が市場の拡大に大きく関係している可能性があります。 2018年の時点で、カナダには約200万人の菜食主義者がいます。カナダでは、さらに100万人未満の消費者が菜食主義者であると認識されています。 この年、ベジタリアンとビーガニズムはブリティッシュコロンビア州で最も人気がありました。 一方、11,000人を対象とした世論調査では、17歳以上のアメリカ人の2％が自分をベジタリアンだと考えていることが判明した。 しかし、米国の成人アメリカ人のわずか0.5パーセント、またはベジタリアンの4人に1人がビーガンであると自認しており、国内には約200万人のビーガンがいます。 さらに、人々の間で乳糖不耐症の症例が増加していることも、市場の成長を促進すると予想されます。 乳糖不耐症はアフリカ系アメリカ人の約 80% に影響を与えています。

 

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